ananas: en söt, näringsrik behandla

Taggig på utsidan, söt och saftig i, har ananas varit en hälsosam stapelvara i århundraden. Native till Brasilien och Paraguay kom frukten i Centralamerika och Västindien via migrera stammar århundraden före Columbus. Europeiska upptäcktsresande i 16-talet genom sedan sweet-tårta behandla så långt som Indien, Filippinerna och Kina. Det har sedan dess blivit en stor kommersiell gröda allt från Hawaii till Sydafrika, och inte undra

En kopp ananas har endast 74 kalorier och ger 94% av din RDA av vitamin C. Det är också hög i mangan, ett viktigt mineral för kroppens muskeltonus och nerv och benhälsa. En bra källa till kostfiber, innehåller ananas enzymet bromelin, som bryter ner protein och kan hjälpa matsmältningen och även hjälpa kroppen att läka.

För andra naturliga källor av mangan, nå för hallon, sojabönor och spenat.

Ananas Beef Sirloin Shish Kabobs

Gör 6 portioner

11/2 pounds nötkött översta bringan

En färsk ananas

8-ounce paket färska champinjoner, stjälkar bort

2 röd paprika, skuren i bitar

1 lök, skuren i bitar

Marinad

1/2 kopp färsk ananas

1/4 kopp sojasås

1/4 kopp honung

2 msk äppelcidervinäger

2 vitlöksklyftor, hackad

1 tsk ingefära

Per portion: 290 kalorier, 10 g fett, 3,6 g mättat fett, 25 g kolhydrater, 3 g fiber, 26 g protein, 74 mg kolesterol, 101 mg C-vitamin, 51 mg kalcium. Kalorier från fett: 31%.

Publicerad 1 maj 2007.

KÄLLA: Recept från Kathleen Zelman, MPH, RD / LD.

friska, läckra recept, från och äta gott magazine.

Kyckling, choklad, sallader, desserter, soppa